Le tradizioni culinarie del borgo antico di Bari

Tra le stradine strette e lastricate del borgo antico, per le viuzze sparse come anfratti pittoreschi che si affacciano sul mare azzurro di levante, un odore amabile di frittura si insinua nelle serate baresi e ti porta lì, dove donne generose e fiere mantengono viva una tradizione antica, ben radicata nella memoria dei baresi più anziani.